用料及輔料
菜品分類(lèi)：炒菜
產(chǎn)品分類(lèi)：熬骨高湯、大橋生粉
用料：菜心300克、香菇200克、鹽4克、熬骨高湯8克、大橋生粉5克、香油3克
制作方法
做法：
1、菜心、香菇分別擇洗凈。
2、鍋燒水至開(kāi)，分別倒入菜心、香菇焯水后沖涼瀝干。
3、鍋入油燒熱，倒入菜心、香菇稍炒，加鹽、熬骨高湯，用大橋生粉勾芡，淋香油起鍋倒入盆中，再擺盤(pán)裝飾即可。
1、菜心、香菇分別擇洗凈。
2、鍋燒水至開(kāi)，分別倒入菜心、香菇焯水后沖涼瀝干。
3、鍋入油燒熱，倒入菜心、香菇稍炒，加鹽、熬骨高湯，用大橋生粉勾芡，淋香油起鍋倒入盆中，再擺盤(pán)裝飾即可。
愛(ài)心小貼示
制作關(guān)鍵：香菇與菜心焯水時(shí)都要恰到好處，保持菜肴的脆爽。
特點(diǎn)：褐綠相間、咸鮮適口。
關(guān)聯(lián)產(chǎn)品
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大橋熬骨高湯料
