用料及輔料
菜品分類(lèi)：蒸菜
產(chǎn)品分類(lèi)：大橋雞汁、大橋黑胡椒粉、大橋加鮮味精、大橋生粉
用料：雞塊500克、姜10克、香菇30克、鹽3克、生抽20克、耗油8克、大橋雞汁、大橋黑胡椒粉、大橋加鮮味精、大橋生粉、香油3克、蔥花3克、食用油30克
制作方法
做法：
1、雞塊焯水后洗凈瀝干，倒入盆中。
2、香菇擇洗凈切小塊，姜洗凈切片。
3、雞塊加入姜、鹽、生抽、耗油、雞汁、加鮮味精、黑胡椒粉、生粉、食用油拌勻，加入香菇塊再拌勻，入籠蒸制30分鐘出鍋，淋香油、撒蔥花即可。
1、雞塊焯水后洗凈瀝干，倒入盆中。
2、香菇擇洗凈切小塊，姜洗凈切片。
3、雞塊加入姜、鹽、生抽、耗油、雞汁、加鮮味精、黑胡椒粉、生粉、食用油拌勻，加入香菇塊再拌勻，入籠蒸制30分鐘出鍋，淋香油、撒蔥花即可。
愛(ài)心小貼示
制作關(guān)鍵：
1、要選肉質(zhì)細(xì)嫩的三黃雞。
2、蒸時(shí)要掌握好火候。
3、補(bǔ)味收汁芡汁要油亮。
特點(diǎn)：芡汁油亮、咸鮮適口。
關(guān)聯(lián)產(chǎn)品
-
大橋黑胡椒粉
