用料及輔料
菜品分類：燉菜
產(chǎn)品分類：大橋雞汁、大橋白胡椒粉
用料：老豆腐500克、小白菜100克、枸杞3克、大橋雞汁20克、大橋白胡椒粉2克、姜5克、蔥花3克、香油2克
制作方法
做法：
1、老豆腐洗凈，鍋上火燒熱入油，豆腐切片入鍋煎制金黃出鍋。
2、小白菜洗凈備用，姜洗凈切末、枸杞事先泡好。
3、鍋加水燒開，加入大橋雞汁、姜末、煎好的豆腐，小火煮至入味后，在調(diào)入其它調(diào)料，撒入枸杞、蔥花，淋香油起鍋裝入碗中，小白菜事先焯水放入點綴即可。
1、老豆腐洗凈，鍋上火燒熱入油，豆腐切片入鍋煎制金黃出鍋。
2、小白菜洗凈備用，姜洗凈切末、枸杞事先泡好。
3、鍋加水燒開，加入大橋雞汁、姜末、煎好的豆腐，小火煮至入味后，在調(diào)入其它調(diào)料，撒入枸杞、蔥花，淋香油起鍋裝入碗中，小白菜事先焯水放入點綴即可。
愛心小貼示
制作關鍵：豆腐要選老豆腐，事先煎制一下再燉煮。
特點：色澤金黃、咸鮮可口。
關聯(lián)產(chǎn)品
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大橋白胡椒粉
