用料及輔料
菜品分類：鹵菜
產(chǎn)品分類：大橋燒鹵汁、大橋精品雞精、大橋拌拌鮮、大橋味精、大橋谷糧香醋
用料：牛肚300克、生菜少許、鮮小米辣2個(gè)、姜8克、大橋燒鹵汁200ml、干辣椒20克、冰糖50克、紅油40克、大橋拌拌鮮5克、生抽8克、大橋純味精5克、大橋谷糧香醋25克、香油3克
制作方法
做法：
1、大橋燒鹵汁200ml加水2000ml、干辣椒、姜、大橋精品雞精、冰糖、大橋純味精、紅油調(diào)成鹵水。
2、牛肚洗凈，飛水再洗凈，放入鹵水中鹵40分鐘，關(guān)火浸泡20分鐘后撈起。
3、將洗凈的生菜墊入盤(pán)底，牛肚改刀后鋪在盤(pán)中的生菜上碼整齊。
4、用大橋拌拌鮮、生抽、大橋谷糧香醋、香油調(diào)好汁，澆在牛肚上，用鮮小米辣小丁點(diǎn)綴即可。
1、大橋燒鹵汁200ml加水2000ml、干辣椒、姜、大橋精品雞精、冰糖、大橋純味精、紅油調(diào)成鹵水。
2、牛肚洗凈，飛水再洗凈，放入鹵水中鹵40分鐘，關(guān)火浸泡20分鐘后撈起。
3、將洗凈的生菜墊入盤(pán)底，牛肚改刀后鋪在盤(pán)中的生菜上碼整齊。
4、用大橋拌拌鮮、生抽、大橋谷糧香醋、香油調(diào)好汁，澆在牛肚上，用鮮小米辣小丁點(diǎn)綴即可。
愛(ài)心小貼示
制作關(guān)鍵：用鹵汁調(diào)配的鹵水的配比要掌握好。牛肚的鹵制時(shí)間要把握好。
特點(diǎn)： 外形美觀、入口爽脆。
關(guān)聯(lián)產(chǎn)品
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大橋燒鹵汁
