用料及輔料
菜品分類：燉菜
產品分類：大橋雞精（聽裝）、廚師樂高鮮味精、大橋膳真料酒、味好美研磨瓶白胡椒
用料：蓮藕800克、排骨1000克、姜片15克、鹽10克、大橋雞精（聽裝）20克、水4000ml、廚師樂高鮮味精16克、大橋膳真料酒10克、味好美研磨瓶白胡椒3克、蔥花5克、香油3克
產品分類：大橋雞精（聽裝）、廚師樂高鮮味精、大橋膳真料酒、味好美研磨瓶白胡椒
用料：蓮藕800克、排骨1000克、姜片15克、鹽10克、大橋雞精（聽裝）20克、水4000ml、廚師樂高鮮味精16克、大橋膳真料酒10克、味好美研磨瓶白胡椒3克、蔥花5克、香油3克
制作方法
做法：
1、蓮藕去皮洗凈切滾刀塊，排骨斬塊洗凈瀝干。
2、鍋上火燒水，把排骨焯水洗凈后入鍋炒香，放姜片、淋料酒，一次性加好水，小火燉2個小時，藕提前30分鐘放入，燉好裝碗撒蔥花、胡椒粉、淋香油即可。
1、蓮藕去皮洗凈切滾刀塊，排骨斬塊洗凈瀝干。
2、鍋上火燒水，把排骨焯水洗凈后入鍋炒香，放姜片、淋料酒，一次性加好水，小火燉2個小時，藕提前30分鐘放入，燉好裝碗撒蔥花、胡椒粉、淋香油即可。
愛心小貼示
制作關鍵：排骨焯水后再炒至吐油，味香不腥。藕用粉藕最好。
特點：咸鮮適口，藕粉湯甜。
特點：咸鮮適口，藕粉湯甜。
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