用料及輔料
菜品分類：燒菜
產(chǎn)品分類：廚師樂高鮮味精、大橋紅燒料酒、大橋燒鹵汁、味好美番茄沙司、味好美紅燒肉調(diào)料
用料：五花肉1000克、姜片10克、鹽6克、白糖30克、紅曲米粉3克、廚師樂高鮮味精12克、大橋紅燒料酒10克、大橋燒鹵汁5克、味好美番茄沙司8克、味好美紅燒肉調(diào)料4克
產(chǎn)品分類：廚師樂高鮮味精、大橋紅燒料酒、大橋燒鹵汁、味好美番茄沙司、味好美紅燒肉調(diào)料
用料：五花肉1000克、姜片10克、鹽6克、白糖30克、紅曲米粉3克、廚師樂高鮮味精12克、大橋紅燒料酒10克、大橋燒鹵汁5克、味好美番茄沙司8克、味好美紅燒肉調(diào)料4克
制作方法
做法：
1、五花肉先焯水定型，洗凈后改方塊刀備用。
2、鍋燒油至7成熱，倒入五花肉方塊炸制起酥出鍋。
3、鍋上火入油，下姜片熗鍋后加湯，加紅曲米粉、另起鍋熬制的糖色及其他調(diào)料，小火燒至軟爛上色，起鍋裝盤即可。
1、五花肉先焯水定型，洗凈后改方塊刀備用。
2、鍋燒油至7成熱，倒入五花肉方塊炸制起酥出鍋。
3、鍋上火入油，下姜片熗鍋后加湯，加紅曲米粉、另起鍋熬制的糖色及其他調(diào)料，小火燒至軟爛上色，起鍋裝盤即可。
愛心小貼示
制作關鍵：五花肉要炸制后再燒，用糖色和紅曲米粉上色。
特點： 顏色深紅、肥而不膩。
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廚師樂高鮮味精
