用料及輔料
菜品分類：炒菜
產(chǎn)品分類：多吉聽裝雞粉、大橋風(fēng)味料酒、大橋白胡椒粉、大橋生粉
用料：肉蟹4只、姜10克、蔥10克、多吉聽裝雞粉8克、白糖3克、大橋風(fēng)味料酒5克、大橋白胡椒粉1克、大橋生粉8克、香油2克
產(chǎn)品分類：多吉聽裝雞粉、大橋風(fēng)味料酒、大橋白胡椒粉、大橋生粉
用料：肉蟹4只、姜10克、蔥10克、多吉聽裝雞粉8克、白糖3克、大橋風(fēng)味料酒5克、大橋白胡椒粉1克、大橋生粉8克、香油2克
制作方法
做法：
1、肉蟹宰殺處理后先焯水再走油出鍋。
2、姜洗凈切片，鍋流油，燒熱后下姜片熗鍋，加少量湯、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉翻勻，用大橋生粉勾芡，淋香油起鍋裝盤即可
1、肉蟹宰殺處理后先焯水再走油出鍋。
2、姜洗凈切片，鍋流油，燒熱后下姜片熗鍋，加少量湯、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉翻勻，用大橋生粉勾芡，淋香油起鍋裝盤即可
愛心小貼示
制作關(guān)鍵：肉蟹焯水后要再走道油，顏色紅亮好看又不腥。
特點(diǎn)： 肉蟹紅亮、咸鮮適口、肉質(zhì)細(xì)嫩。
特點(diǎn)： 肉蟹紅亮、咸鮮適口、肉質(zhì)細(xì)嫩。
關(guān)聯(lián)產(chǎn)品
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多吉聽裝雞粉調(diào)味料
