用料及輔料
菜品分類：燒菜
產(chǎn)品分類：大橋玉米淀粉、大橋火鍋雞精、大橋白胡椒粉、大橋加鮮味精
用料：鱸魚600克、干尖椒5克、紅油8克、白芝麻3克、雞蛋4個、炸黃豆10克、大橋玉米淀粉30克、大橋火鍋雞精10克、大橋白胡椒粉3克、鹽4克、大橋加鮮味精6克、豆瓣底料12克、豆?jié){400ml、蔥花3克
產(chǎn)品分類：大橋玉米淀粉、大橋火鍋雞精、大橋白胡椒粉、大橋加鮮味精
用料：鱸魚600克、干尖椒5克、紅油8克、白芝麻3克、雞蛋4個、炸黃豆10克、大橋玉米淀粉30克、大橋火鍋雞精10克、大橋白胡椒粉3克、鹽4克、大橋加鮮味精6克、豆瓣底料12克、豆?jié){400ml、蔥花3克
制作方法
做法：
1、將鱸魚洗凈，切成大片，加鹽、大橋加鮮味精、白胡椒粉、玉米淀粉，蛋清腌制，拉油備用。
2、將雞蛋加適量豆?jié){攪勻，蒸成豆花備用。
3、鍋入油，下豆瓣炒香，加水燒開，放魚片稍煮，勾芡，盛到蒸好的豆花上，撒炸黃豆、蔥花即可。
1、將鱸魚洗凈，切成大片，加鹽、大橋加鮮味精、白胡椒粉、玉米淀粉，蛋清腌制，拉油備用。
2、將雞蛋加適量豆?jié){攪勻，蒸成豆花備用。
3、鍋入油，下豆瓣炒香，加水燒開，放魚片稍煮，勾芡，盛到蒸好的豆花上，撒炸黃豆、蔥花即可。
愛心小貼示
制作關(guān)鍵：
1、要選好魚。
2、掌握好蒸豆花的火候。
特點： 魚肉細(xì)嫩、咸鮮適口。
1、要選好魚。
2、掌握好蒸豆花的火候。
特點： 魚肉細(xì)嫩、咸鮮適口。
關(guān)聯(lián)產(chǎn)品
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大橋火鍋雞精調(diào)味料
