用料及輔料
菜品分類：燒菜
產(chǎn)品分類：大橋精品雞精、大橋高鮮味精、大橋草本料酒
用料：雞塊400克、板栗150克、青椒20克、紅椒20克、姜5克、香菜5克、生抽10克、食用油20克、鹽3克、大橋精品雞精5克、大橋高鮮味精5克、大橋草本料酒10克、小蔥5克
制作方法
做法：
1、雞塊剁好后入鍋飛水，撈出洗凈后再入鍋拉油離油。
2、板栗也在鍋中走下油至熟出鍋，姜洗凈切片，小蔥洗凈切蔥花，青椒、紅椒、香菜洗凈分別切片、段。
3、鍋入油，下姜片熗鍋，淋料酒，加湯，倒入主配料，調味后，小火燒至湯汁將干時，加入青紅椒片翻勻，淋油起鍋裝盤，撒蔥花即可。
1、雞塊剁好后入鍋飛水，撈出洗凈后再入鍋拉油離油。
2、板栗也在鍋中走下油至熟出鍋，姜洗凈切片，小蔥洗凈切蔥花，青椒、紅椒、香菜洗凈分別切片、段。
3、鍋入油，下姜片熗鍋，淋料酒，加湯，倒入主配料，調味后，小火燒至湯汁將干時，加入青紅椒片翻勻，淋油起鍋裝盤，撒蔥花即可。
愛心小貼示
制作關鍵：雞塊要先焯水再走油至熟，增香減少腥味。
特點： 色澤油亮、咸鮮適口。
特點： 色澤油亮、咸鮮適口。
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