用料及輔料
主料：武昌魚600克
配料：鮮紅椒50克
調(diào)料：姜片5克、大蔥段15克、鹽4克、大橋高鮮味精3克、大橋料酒10克、大橋鮮味王2克、大橋白胡椒粉1克、熟豬油20克、大橋拌拌鮮10克、姜絲2克、米醋3克、大蔥絲2克、生抽5克、香油2克
制作方法
1、將武昌魚去內(nèi)臟、鱗、鰭洗凈打花刀，用鹽、料酒腌制3分鐘，鮮紅椒洗凈切細(xì)絲備用。
2、將魚放入盤中，淋熟豬油，蒸12分鐘熟后取出。
3、鍋置火上，入色拉油燒熱，把調(diào)料調(diào)成汁澆在盤中魚上，撒紅椒絲、蔥絲、姜絲，澆熱油即可。
2、將魚放入盤中，淋熟豬油，蒸12分鐘熟后取出。
3、鍋置火上，入色拉油燒熱，把調(diào)料調(diào)成汁澆在盤中魚上，撒紅椒絲、蔥絲、姜絲，澆熱油即可。
愛心小貼示
制作要領(lǐng)：魚要確保新鮮魚，蒸魚要旺火速蒸，以保證魚的鮮嫩。
菜肴特點(diǎn)：魚肉鮮嫩、湯汁鮮美
菜肴特點(diǎn)：魚肉鮮嫩、湯汁鮮美
關(guān)聯(lián)產(chǎn)品
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大橋高鮮味精
