用料及輔料
原料：豬前肘750克
調(diào)料:蔥10克、姜10克、鹽8克、生抽30克、老抽10克、大橋燒烤雞精12克、大橋料酒35克、大橋全能燒鹵汁20克、冰糖25克、大橋生粉10克
調(diào)料:蔥10克、姜10克、鹽8克、生抽30克、老抽10克、大橋燒烤雞精12克、大橋料酒35克、大橋全能燒鹵汁20克、冰糖25克、大橋生粉10克
制作方法
1、將豬肘用火烤一下，刮凈表皮毛垢。再用溫水洗凈，剔骨使骨肉1/3相連備用。
2、鍋上火燒開，放入豬肘子，調(diào)料，慢火燒至豬肘完全成熟入味，裝入盤中，再入籠蒸制30分鐘取出。
3、用原湯汁加大橋生粉化成的水淀粉勾芡，澆在肘子上即可。
2、鍋上火燒開，放入豬肘子，調(diào)料，慢火燒至豬肘完全成熟入味，裝入盤中，再入籠蒸制30分鐘取出。
3、用原湯汁加大橋生粉化成的水淀粉勾芡，澆在肘子上即可。
愛(ài)心小貼示
特點(diǎn)：肘子軟爛、色澤紅亮、濃香不膩、咸鮮適口。
關(guān)聯(lián)產(chǎn)品
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大橋燒烤雞精調(diào)味料
